ラスベガスのそこが知りたい!

砂漠を捌く・・・
この心意気をどうぞ・・・

この日は・・・朝から・・・魚を捌きまくる・・・

しめて・・・この日捌いた魚の数・・・
鯛（たい）3匹・・・～うろこが凄まじい！！でかいし・・・なんといっても骨太！！手こずる・・・
鯖（さば）5匹・・・～これは捌いてからが大変・・・塩つけて・・酢で〆て・・・ちなみに我が家の猫は「サバちゃん」拝啓：しばらくですがお元気でしょうか・・・
鯵（あじ）6匹・・・～小骨があああ・・・ピンセットでこつこつと・・・めんどい
ハマチ1匹・・・～これは、なかなか楽でした・・・しかも美味しい・・・脂がたまらない・・・

これらを・・・お昼の13時から18時の間で・・・捌きまくる・・そして・・料理・・・

このとき・・・すでに・・・いくつかの料理と同時進行・・・手より・・腰が痛い・・・
料理人って凄いんだなって・・・体力勝負なんだなって・・改めて実感・・・

本日の一番人気・・・
鯛のアラダキ・・・うまかった・・・・

外で食べる・・お魚づくし・・・最高でした！！

お刺身も・・・アラダキも・・・たたきも・・・
今回は・・・「なめろう」も出しました・・・・知っています？？？父様に教わった料理・・・・

数年後に・・・もしかすると・・・
魚専門の料理屋が・・・砂漠のラスベガスに出来るかも・・・・
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚屋　木村　政